چرا انتخاب زعفران درجه یک برای رستوران مهم است؟
در کشورهای عربی مثل امارات، عربستان، قطر و کویت، زعفران نقش کلیدی در طعم، رنگ و اعتبار غذا و نوشیدنیها دارد. رستورانهایی که از زعفران ایرانی با کیفیت استفاده میکنند، اعتماد مشتری و شهرت بیشتری کسب میکنند.
بهترین گریدهای زعفران مناسب برای رستورانها
1) زعفران سوپر نگین
-
بیشترین قدرت رنگدهی
-
مناسب غذاهای لوکس، دریایی و برنجهای مجلسی
-
بازار هدف: عربستان، قطر، عمان
2) زعفران نگین
-
کیفیت بالا با قیمت منطقیتر نسبت به سوپر نگین
-
مناسب کافهها و رستورانهای میانرده تا لوکس
3) زعفران سرگل
-
عطر قوی و خوشطعم
-
برای قهوه زعفرانی، چای و بستنی بسیار محبوب
4) زعفران پوشال
-
رنگدهی کمتر اما مقرونبهصرفه
-
برای پختوپز با حجم بالا و کترینگها مناسب است
کاربردهای اصلی زعفران در رستورانها و کافههای عربی
| محصول | کاربرد |
|---|---|
| قهوه زعفرانی | کافههای امارات و قطر |
| برنج عربی، مجبوس، قوزی | رستورانهای مجلل |
| دسرهای عربی مثل ام علی و کرم کارامل | رنگ و عطر قوی |
| چای زعفرانی و نوشیدنیها | کافهها و هتلها |
| بستنی زعفرانی | محبوب در خلیج فارس |
ویژگیهایی که رستورانداران باید به آن توجه کنند
✅ میزان سافرانال بالا (عطر قوی)
✅ رنگدهی استاندارد بر اساس ISO 3632
✅ بستهبندی بهداشتی و قابل نگهداری در آشپزخانه
✅ قیمت رقابتی برای سفارشهای مداوم
جمعبندی
بهترین انتخاب برای رستورانها و کافههای عربی، سوپر نگین، نگین و سرگل است که بالاترین تاثیر را روی کیفیت نهایی غذا و نوشیدنی دارند. ما میتوانیم بهترین زعفران صادراتی را همراه با مدارک آزمایشگاهی برای مشتریان عرب تهیه کنیم.
